Beirutinho de Rosbife com Molho de Wasabi

Rosbife: - 300g de filé mignon - 1 colher de chá de mostarda - 1 colher de sopa rasa de manteiga - 1 colher de café de sal - 1 colher de café de açúcar Beirutinhos: - 30 unidades de mini pão de beirute - 1 maço de alface americana - 10g de wasabi -… Continuar lendo Beirutinho de Rosbife com Molho de Wasabi

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Prêmio Monde Selection 2017

  Desde 1961 que a Monde Selection analisa, avalia e recompensa, através da sua etiqueta única, a qualidade de um vasto número de produtos de consumo. Em função dos resultados obtidos, estes produtos são premiados com os Quality Awards (Prémios de Qualidade) que atestam a qualidade dos produtos junto dos consumidores. Fonte: www.monde-selection.com/pt/default.asp Esse e outros… Continuar lendo Prêmio Monde Selection 2017

HARMONIZAÇÃO * SAQUÊ POR CELSO ISHIY

By Luis Guilherme Celso Ishiy revela no Conceito de Luxo como apreciar a tradicional bebida japonesa “saquê” conforme o tipo de culinária. Quando se fala em saquê, imediatamente nos lembramos de um produto tradicional e, principalmente, consumido em restaurantes japoneses. Entretanto, essa bebida milenar tem mais aplicabilidades do que se imagina. O saquê é uma bebida única… Continuar lendo HARMONIZAÇÃO * SAQUÊ POR CELSO ISHIY

Você Sabia? Como esquentar seu saque

Coloque a bebida dentro do tokkuri, a garrafa de cerâmica com “pescoço” apertado, em banho maria. Esquente por três ou quatro minutos, dependendo da preferência. Lembre-se de que há alteração do aroma e sabor. É importante lembrar que deve-se evitar aquecer em micro-ondas ou utilizar o maçarico de cozinha, pois a evaporação rápida do álcool… Continuar lendo Você Sabia? Como esquentar seu saque

O que é? Nameko

  Cientificamente conhecido como Pholiota Nameko, o Nameko é uma espécie originária do Japão, sendo um dos cogumelos mais cultivados e consumidos nos países asiático. Nascem em um aglomerado e podem ser utilizados inteiros ou separados. É um cogumelo pequeno, marrom alaranjado e brilhante quando frescos, são cobertos por uma camada gelatinosa, transparente e adesiva,… Continuar lendo O que é? Nameko