Matcha com Leite

Matcha com Leite

Ingredientes:
1 colher de chá rasa de Matcha Kawahara
¾ de xícara de chá de leite (desnatado, soja, amêndoa, arroz)
¼ de xícara de chá de água quente (70°)
1 colher de chá de xarope de agave (ou adoçante de preferência)

Modo de Preparo:
Coloque o pó de Matcha Kawahara no fundo da xícara, acrescente a água quente e dilua o produto. Em seguida, acrescente o leite quente. Mexa bem para formar a espuminha. Pronto! Sua bebida quente e rica em antioxidantes para enfrentar o frio!

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Drink Hi-Fi com Shochu

Convoca a Galera, vamos curtir com a turma e aproveitar aquele Drink delicioso com Shochu Nikaido.

 

Então anota ai!!!

INGREDIENTES:

2 doses de Shochu Nikaido
1 dose de Pinga
1/2 dose de Contine
3 laranjas espremidas ou 2 copos de refrigerante laranja
12 cubos de gelo
MODO DE PREPARO:
Separa os ingredientes Shochu Nikaido, a dose de pinga, Contine e o suco de laranja e misture bem.  Coloque o gelo triturado somente quando o coquetel estiver no copo.
Sirva-se a vontade.

SOPA CREMOSA DE SHIITAKE COM ALHO PORÓ

Ingredientes:

Caldo:
– 500 ml de água
– ½ cenoura
– ½ salsão
– ½ cebola

Sopa:
– 70g de Shiitake Fatiado Fujiyama
– ½ colher (sopa) de óleo
– ½ alho poró com as folhas picado
– ½ cebola pequena em rodelas
– 1 colher (sopa) de amido de milho
– 500ml litro de leite
– Sal a gosto
– Pimenta do reino moída a gosto

Modo de preparo:

Caldo:
1. Pique grosseiramente a cenoura, o salsão e a cebola.
2. Em uma panela coloque a água e os vegetais.
3. Deixe ferver até obter um caldo amarelado. Coe e reserve.

Sopa:
Hidrate o Shiitake fatiado em uma vasilha com água morna até amolecer. Reserve.

1. Aqueça o óleo e refogue o alho-poró e a cebola.
2. Junte 500ml do caldo já preparado. Em uma xícara (chá) de leite dissolva o amido de milho, despeje a xícara na mistura.
3. Acrescente o restante do leite e deixe ferver em fogo baixo até engrossar.
4. Junte o Shiitake e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
5. Tempere com sal e pimenta do reino. Sirva quente.

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Quentão de Shochu

 
Ingredientes:

750ml de Shochu Nikaido Mugui
750ml de água
Casca de 2 laranjas
Casca de 2 limões
200g de gengibre em pedacinhos
2 maçãs cortadas em pedacinhos
6 umeboshi [ameixas em conservas
400g de açúcar.

Modo de preparo:

Leve a água e o açúcar ao fogo médio até derreter o açúcar e obter a cor amarela. Acrescente as cascas de limão, laranja e gengibre. Deixe cozinhar por 20 minutos. Acrescente as maçãs picada e as ameixas. Deixe ferver por mais cinco minutos e acrescente o Shochu Nikaido Mugui.

Coe e sirva.

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Programa de Certificação de Estabelecimentos que promovem produtos fabricados no Japão.

 

Informações: www.jetro.go.jp

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Salmão grelhado com Chantilly de Wasabi

 

Ingredientes:
– 1 colher de chá de Neri Wasabi House
– 400g de salmão em postas
– 200ml de creme-de-leite fresco gelado
– 100g de cream cheese
– Azeite a gosto
– Sal a gosto
-Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Limpe as postas de salmão deixando a pele. Em uma frigideira bem quente, grelhe o salmão começando pela pele. Com o creme-de-leite bem frio, bata até começar a engrossar e adicione o sal, pimenta do reino, cream cheese e wasabi. Sirva o salmão com o chantilly por cima.
Créditos: Programa Receitas da Carolina
20 MINUTOS | PORÇÕES: 2

Kura Master 2018

Desde 2017, o Kura Master é o concurso de saquê japonês na França. Existem várias competições de saquê japoneses em todo o mundo, mas o objetivo é organizar um concurso de saquê japonês para os franceses pelos franceses. Somente saquê japonês pode entrar no concurso. De acordo com a regulamentação de competições de degustação, a Kura Master está registrada na lista oficial de competições capazes de emitir distinções em conformidade com a legislação do Boletim Oficial de Competição, Consumo e Controle de Fraudes.

Info: https://kuramaster.com

Como aproveitar ao máximo o Matcha?

Dica Tradbras:

No que se diz a respeito do chá verde, poucas dúvidas restam de que o matcha é o líder supremo. Mas para que o faça render ao máximo, e para guiar seu caminho, organizamos um top dicas úteis para degusta-lo.
1. Opte por matcha com apenas um ingrediente principal: Camellia Sinensis. Muitos chás possuem na sua composição adoçantes, açúcares e conservantes.
2. Quando fizer o chá, use água quente, mas não ferva. Para manter a integridade das catequinas. Deve-se aquecer o chá entre 70°C- 80°C, seria o ideal.
3. Adicione umas gotas de limão – a sua acidez natural promove a aumentar a absorção das substancias bioativas do chá.
4. Tente beber seu chá pelo menos uma hora antes ou duas horas depois de comer, para melhorar a absorção das catequinas.

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Batata recheada com Shimeji

Ingredientes:

• 200g de Shimeji Fujiyama;
• 5 batatas grandes;
• 3 dentes de alho picados;
• 2 colheres de sopa de azeite;
• ½ pedaço de bacon fatiado;
• A polpa das batatas;
• 150g de requeijão cremoso;
• 50g de parmesão;
• Sal e temperos a gosto.

Modo de preparo:

Hidrate o Shimeji em água morna até amolecer. Reserve. Cozinhe as 5 batatas grandes com casca e al dente, corte ao meio e retire a polpa. Reserve. Em uma panela coloque o azeite, alho, Shimeji e o bacon e deixe refogar. Retire do fogo e acrescente a polpa das batatas, o requeijão e o sal, misturando bem. Coloque o recheio sobre as batatas e polvilhe com parmesão. Leve ao forno com a temperatura de 180 graus por 15 min.

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Receita Sakerinha de Chá verde com hortelã

• 150ml de Sake Hakushika Kurapack gelado
• 30ml de chá verde dissolvido em água fervente
• 1 ramo de hortelã
• 20ml de limão espremido
• 1 porção de açúcar e gelo para usar a gosto

Modo de preparo:
Misture a infusão de chá verde com sake Hakushika Kurapack, coloque os 20ml de limão espremido e adoce a gosto. Coloque a hortelã e depois o gelo. Sirva no copo.

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